Texcoco, M\u00e9x. Durante la pr\u00f3xima temporada de cuaresma se prev\u00e9 que en el estado de M\u00e9xico se comercialicen alrededor de 75 mil toneladas de pescado en los mercados y restaurantes de la entidad y en promedio la poblaci\u00f3n consuma 4.7 kilos de carne de pescado.<\/p>\n
La Secretar\u00eda del Campo inform\u00f3 que del total de carne de pescado que consumir\u00e1n los mexiquenses, alrededor de 10 mil 500 toneladas se producen en el estado de M\u00e9xico pues es la entidad sin litorales que m\u00e1s pescado produce en criaderos y centros acu\u00edcolas.<\/p>\n
Explic\u00f3 que las principales especies acu\u00e1ticas que se producen en territorio mexiquense son carpa, trucha, tilapia y rana toro, pues existen tres centros acu\u00edcolas de producci\u00f3n a cargo del gobierno del estado. Dichos productos se comercializan principalmente en los mercados de San Luis Mextepec y de Palmillas.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que por especie, el estado de M\u00e9xico tambi\u00e9n ocupa el primer lugar en producci\u00f3n de carpa, con 40 millones de cr\u00edas al a\u00f1o; as\u00ed como de trucha, seis mil toneladas al a\u00f1o, especies cuyo consumo est\u00e1 fuertemente ligado al turismo en lugares boscosos como La Marquesa, Jilotzingo y Villa del Carb\u00f3n.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que una especie poco conocida de la entidad es la rana toro, de la cual se generan 1.8 millones de cr\u00edas al a\u00f1o y de 100 a 120 toneladas de carne que se vende en restaurantes gourmet de todo el pa\u00eds para diferentes recetas, as\u00ed como en los municipios de Lerma y San Mateo Atenco donde se prepara t\u00edpicamente con salsa verde y acelgas.<\/p>\n
La Secretar\u00eda del Campo destac\u00f3 que est\u00e1n abiertas las ventanillas de los programas que atienden al sector entre los cuales se encuentra la vertiente acu\u00edcola.<\/p>\n
Destac\u00f3 que en estas se atiende el Fortalecimiento en la Producci\u00f3n y Siembra de Cr\u00edas con apoyo del 100 por ciento mediante la entrega de huevo oculado de trucha, alevines de carpa y cr\u00edas producidas de los Centros Estatales de Reproducci\u00f3n Acu\u00edcola.<\/p>\n
Adem\u00e1s de Insumos y Activos Acu\u00edcolas con subsidios del 80 al 90 por ciento para la construcci\u00f3n o modernizaci\u00f3n de Unidades de Producci\u00f3n Acu\u00edcola conforme a las necesidades de los productores.<\/p>\n
As\u00ed como subsidio para fortalecer granjas de peque\u00f1a escala y apoyo al 100 por ciento en la capacitaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a grupos de productores interesados en actualizarse y dispuestos a dar seguimiento a las tecnolog\u00edas que se fomentan a trav\u00e9s de los t\u00e9cnicos especializados.<\/p>\n
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